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深圳市創(chuàng)佳寶廚房設(shè)備有限公司

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風(fēng)冷制冰機(jī)與水冷制冰機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)

風(fēng)冷冷凝器具由環(huán)境溫度來決定，環(huán)境溫度越高，那么冷凝溫度也越高。一般地，采用風(fēng)冷冷凝器，冷凝溫度比環(huán)境溫度高7～12℃，7～12℃這個(gè)值我們稱為換熱溫差。冷凝溫度越高，制冷機(jī)組的制冷效率就會(huì)越低，所以我們就要控制這個(gè)換熱溫差不...

2017-05-26

廚房專用水蒸發(fā)式冷氣機(jī)，是行業(yè)最佳選擇

填補(bǔ)行業(yè)空白，酒店飯店廚房極節(jié)能且價(jià)廉物美的降溫方案 A.酒店廚房現(xiàn)有工作環(huán)境絕大多數(shù)酒店飯店廚房，甚至連許多四五星級(jí)酒店的廚房，均沒有采取降溫措施，所以常?？匆姀N房?jī)?nèi)廚師們“揮汗如雨”，甚至“赤膊上陣”，高溫悶熱更加劇了...

2017-11-06

廚房為什么要使用排煙風(fēng)機(jī)？

對(duì)于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙風(fēng)機(jī)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。如...

2017-05-26

有一種模式叫“中央廚房”，你了解這個(gè)模式嗎？

“中央廚房”的概念是從國(guó)外引入的，其主要作用是為連鎖餐飲企業(yè)提供成品或半成品。在日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，連鎖餐飲業(yè)重視并建設(shè)中央廚房已有幾十年的歷史，中央廚房已經(jīng)形成較好的運(yùn)行模式。相比之下，我國(guó)的中央廚房建設(shè)則起步較晚，...

2017-05-26

酒店如何選擇廚房設(shè)備

酒店通常需要配置通風(fēng)設(shè)備、排煙系統(tǒng)、各大烹飪?cè)O(shè)備和電器、清洗加工消毒等配置　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)廚房的設(shè)備要求越來越高，近幾年來酒店的廚房設(shè)備都已經(jīng)普及為不銹鋼設(shè)備，達(dá)到了衛(wèi)生和健康的要求?！　∧敲淳频耆绾芜x擇好的適...

2017-10-31

如何給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒？

對(duì)于飲食這方面，衛(wèi)生是非常重要的，特別是在外面吃飯的時(shí)候，如果公共餐具廚具不衛(wèi)生都會(huì)給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會(huì)使得我們生病，所以消毒就非常有必要了，為了我們每個(gè)人的身心健康廚具定期消毒也很重要，但是廚具如何消毒...

2017-05-26

酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù)方案

一. 各種廚具的保養(yǎng)計(jì)劃 1. 每月檢查一次設(shè)備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。 2. 每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。 3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃...

2017-05-26

商用廚房加工設(shè)備的種類

商用廚房加工設(shè)備主要是指對(duì)原料進(jìn)行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點(diǎn)制作的和面、包餡、成型等設(shè)備。1. 蔬菜加工機(jī) 蔬菜加工機(jī)通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪?cè)锨?成塊、片、條、絲等各種形...

2017-10-31

如何檢測(cè)廚房設(shè)備品質(zhì)？

近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視，國(guó)家及地區(qū)的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制逐步完善，廚房設(shè)備行業(yè)質(zhì)量抽檢愈發(fā)頻繁。不過，從近年來的抽檢結(jié)果來看，廚具產(chǎn)品質(zhì)量一直令人堪憂。廚房設(shè)備企業(yè)若想在市場(chǎng)上更好的立足，...

2017-05-26

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風(fēng)冷制冰機(jī)與水冷制冰機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)

廚房專用水蒸發(fā)式冷氣機(jī)，是行業(yè)最佳選擇

廚房為什么要使用排煙風(fēng)機(jī)？

有一種模式叫“中央廚房”，你了解這個(gè)模式嗎？

酒店如何選擇廚房設(shè)備

如何給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒？

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