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廚房?jī)艋O(shè)備不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)此類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，恒鼎商廚總結(jié)了一些如何選擇廚房?jī)艋O(shè)備的方法。

1.耳聽為虛，眼見為實(shí)

選廚房?jī)艋O(shè)備前首先要了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況，可以要求廠家提供在附近的多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例（一定要多個(gè)可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時(shí)期實(shí)地自己觀察（為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費(fèi)數(shù)千甚至數(shù)萬元），如果在飯店?duì)I業(yè)的高峰時(shí)間段內(nèi)，對(duì)樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時(shí)廚房?jī)?nèi)部一切順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。

2.了解售后服務(wù)狀況

可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對(duì)設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況，重點(diǎn)了解廠家對(duì)設(shè)備故障處理的反應(yīng)時(shí)間。

3.了解凈化器長(zhǎng)期工作的穩(wěn)定性

需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實(shí)例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。

如何確定廚房?jī)艋O(shè)備的價(jià)格呢？恒鼎商廚介紹以下幾個(gè)小竅門，或許對(duì)您有幫助：

1.除了考慮風(fēng)量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對(duì)于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風(fēng)量也就越大；

2.最好是選擇廠家，判斷是不是廠家一個(gè)簡(jiǎn)單方法就是問業(yè)務(wù)員可不可以訂做廚房?jī)艋O(shè)備，訂做的話價(jià)格是多少。