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看到這個(gè)標(biāo)題，有人立即會(huì)說(shuō)：“兩個(gè)月呀!”，對(duì)，北京市消防局早在2007年4月1日起實(shí)施的《北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全出產(chǎn)劃定》，該劃定明確闡述了為了加強(qiáng)安全安全出產(chǎn)監(jiān)視治理，進(jìn)步餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全出產(chǎn)水平，防止和減少出產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全，其中第二十五條劃定餐飲經(jīng)營(yíng)單位操縱間的集煙罩和煙道進(jìn)口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)逐日進(jìn)行清洗。中餐操縱間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記實(shí);并在第三十五條第三款指出未按時(shí)清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款;

  早在2003年北京市消防局就出臺(tái)了《北京市消防局關(guān)于加強(qiáng)對(duì)廚房煙囪、排油煙管道防火安全治理的通告》劃定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次;

   自此通告頒布起又因多家單位未按劃定按期油煙管道而頻發(fā)生火災(zāi)等事故，在同年又頒布《關(guān)于廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報(bào)》，又再次夸大了按期清洗油煙管道;

  2008年4月份，為貫徹落實(shí)北京市政府又頒布了《關(guān)于發(fā)布2008年北京奧運(yùn)會(huì)殘奧會(huì)期間本市空氣質(zhì)量保障措施的通告》的通知，6月30日之前所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位對(duì)油煙排放管道100%清理一次并保留記實(shí);

  現(xiàn)在除北京外，重慶自2009年12月1日起實(shí)施的《重慶市高層建筑消防安全治理劃定》也劃定了，賓館、餐飲場(chǎng)所的廚房煙道、燃?xì)夤艿啦粵Q期檢查、清洗和保養(yǎng)的對(duì)單位處5000元以上10000元以下罰款，還有一些地區(qū)出臺(tái)了相關(guān)文件不逐一列舉，作為廚房防火工作的重中之中，將來(lái)還會(huì)有更多的地區(qū)對(duì)油煙管道清洗出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)。