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根據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，最受歡迎的廚房設(shè)備則依次是電烤箱、面包機、微波爐、電飯煲、原汁機等。最受歡迎的廚房用品是炒鍋、餐具、刀具、廚房用紙等。

它不僅能烤制出風格多變、質(zhì)地酥軟的甘旨，而且占用空間極小，操作簡單，滿足大家對西式餐飲文化的需求。作為新興廚房電器，電烤箱的普及速度正在逐年上升。

與微波爐的工作原理不同，烤箱通過加熱管產(chǎn)生熱量，這種加熱方式不會破壞食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和營養(yǎng)成分。此外，它還可以烤肉類、薯類、玉米等，尤其是它可以承擔做蛋糕、pizza、餅干、蛋撻等微波爐無法較好勝任的工作，這些都是近年來生活品質(zhì)日漸提高的中國消費者開始青睞電烤箱的原因。

目前，市場上電烤箱的容積從2升到幾十升不等，足以滿足不同用途的人群，但由于中西方烹飪習慣的差異，國內(nèi)家電市場銷售的主流電烤箱并非西方傳統(tǒng)的家庭大烤箱，而是外觀、大小都和微波爐有著頗多相似的小型電烤箱成為消費者的首選。

目前國內(nèi)電烤箱市場增長迅速。在過去的三年里連續(xù)實現(xiàn)了50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市場空間。

基于電烤箱持續(xù)迅猛的發(fā)展勢頭，眾多家電巨頭紛紛進入電烤箱行業(yè)。

電烤箱作為正宗的舶來品，最初其市場都被ACA等國外品牌占據(jù)著。但不久，隨著國內(nèi)品牌對產(chǎn)品技術(shù)等掌握程度的提升，國內(nèi)品牌的風頭完全蓋過了國外品牌，美的集團從2007年8月高調(diào)宣布正式進入電烤箱領(lǐng)域，自2009年第三季度開始占據(jù)市場第一的位置，低價策略和強大的銷售網(wǎng)絡(luò)使其至今還在沿續(xù)著市場霸主地位。而作為國內(nèi)品牌最早接觸電烤箱的企業(yè)，格蘭仕一直牢牢穩(wěn)固在電烤箱市場第二的位置。與此同時，90%產(chǎn)品外銷的專業(yè)電烤箱制造商長帝也在內(nèi)銷市場發(fā)力撬動千億元焙烤市場。

目前大多數(shù)家庭用電烤箱做的食物仍不夠豐富，做法也還停留在比較低級的層面上，電烤箱使用頻率也較低。業(yè)內(nèi)專家指出，中西方飲食習慣不同，企業(yè)應(yīng)深入研究消費者需求，提供更為優(yōu)質(zhì)適用的產(chǎn)品，同時還要使烘焙文化逐漸滲透到現(xiàn)代家庭中。

據(jù)了解，早期電烤箱的銷售大多是以烘焙愛好者自建博客、網(wǎng)上發(fā)帖等方式進行自發(fā)的口碑傳播。近年來，為獲取更大的市場，制造商也開始向焙烤文化傳播領(lǐng)域滲透。美的通過網(wǎng)絡(luò)購物、電視購物等新型渠道宣傳電烤箱，讓消費者與電烤箱親密接觸。長帝則投資2000萬元打造了一個以交流烘培樂趣、弘揚烘培文化的主題網(wǎng)站——長帝美食網(wǎng)，上線不久即突破10萬流量，獲得眾多喜歡分享烘培過程的粉絲們追捧；同時，其多年來還一直與國內(nèi)最專業(yè)的美食網(wǎng)“貝太廚房”合作，在網(wǎng)絡(luò)平臺上開展每年一度的《美味分享，烘焙方子征集大賽》；今年又與旅游衛(wèi)視《美味人生》欄目進行合作，利用衛(wèi)視視頻直播開展《美味分享，長帝烤箱》微博分享活動；還編輯出版了家庭烘焙工具書——《長帝烘焙寶典》，在全國新華書店發(fā)行。而全國200家長帝小貝烘培館將長帝從賣電烤箱轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€賣烘培快樂的服務(wù)提供商。